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Dicas sobre Massas


1.  Nhoque, purês e bolinhos de batata (Testado) - Quando for preparar nhoques, purês ou bolinhos, só cozinhe a batata na hora de preparar a receita. Esprema-a ainda quente e junte os ingredientes restantes. Se a batata esfriar, fica mais difícil misturar e a massa fica granulosa.
2.  Para cozinhar massas - As massas de macarrão, raviolis, nhoques devem ser cozidas em abundante água fervendo.
3.  Massa de pão (Testado) - Para saber se uma massa está devidamente crescida, coloca-se uma bolinha da massa em um copo de água fria. Quando a bolinha subir à tona, está na hora de colocar a massa para assar.
4.  Para deixar as panquecas mais leves (Testado) - Acrescente um pouco de cerveja na massa.
5.  Pastel mais saboroso - Para dar um sabor especial na massa de pastel feita em casa, misture um pouco de casca de laranja ralada.
6.  Pizza mais saborosa - Para a pizza ficar mais saborosa junte uma colher de chá de cebola ralada na massa.
7.  Dourando massas - Na falta de ovo para pincelar as massas, substitua-o por um pouco de café bem forte.
8.  Para que as panquecas fiquem mais gostosas - Deixe a massa descansar por 30 minutos antes de fritar.
9.  Escorra a massa, nunca lave - E coloque o molho quente imediatamente sobre ela, mexendo bem.

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