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Suflê de Queijo



Ingredientes:
- 700ml de leite
- 100g de farinha de trigo
- 50g de margarina
- 1 pitada de sal
- 200g de creme de leite
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
- 3 ovos (claras separadas)
- 100g de queijo prato
- 100g de queijo meia cura
- 50g de queijo ralado
- queijo ralado para polvilhar

Modo de fazer:
- No copo do liqüidificador coloque o leite, a farinha e o sal
- Bata
- A seguir, coloque a mistura obtida em uma panela e leve ao fogo
- Cozinhe por cerca de 3 minutos
- Adicione as gemas e a margarina
- Cozinhe por mais alguns minutos (aproximadamente 2 minutos)
- Retire do fogo e junte o creme de leite
- Acrescente o pimentão, queijos prato, meia cura e parmesão ralados, salsa e cebolinha
- Misture a cada ingrediente adicionado
- Agregue as claras em neve
- Despeje em um refratário untado e polvilhado com queijo
- Polvilhe queijo ralado sobre o suflê
- Leve ao forno pré-aquecido 200ºC por 20 a 25 minutos

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